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Haute Côtes de Nuits AOC Blanc "Cuvée Marine" - Anne Gros 39,50  EUR

La Haute Côtes de Nuits AOC Blanc 'Cuvée Marine' du Domaine Anne Gros est un vin blanc frais et vif, élaboré à partir de raisins 100 % Chardonnay. Ce vin provient de la Haute Côtes de Nuits, une appellation réputée pour son climat frais et ses sols riches en calcaire, ce qui donne des vins avec une minéralité marquée et des acides frais. La 'Cuvée Marine' offre un goût frais avec des arômes d'agrumes tels que le citron, complétés par des notes exotiques de banane, d'ananas et de fruit de la passion. Une subtile minéralité, avec une touche d'iode et une légère salinité, donne au vin un caractère vivant et rafraîchissant. Le vignoble est situé dans la commune de Concoeur, juste au-dessus du village de Vosne-Romanée, à environ 400 mètres d'altitude. Le sol est constitué de lave fossile, riche en ammonites et en empreintes de coquillages, ce qui assure un excellent drainage et une expression minérale unique dans le vin. Les raisins sont récoltés à la main et subissent une vinification traditionnelle. Le vin vieillit pendant environ 12 mois dans des fûts de chêne de 500 litres, dont 25 % de bois neuf, ce qui contribue à la complexité sans masquer la fraîcheur du fruit. Ce vin est un excellent choix en apéritif et accompagne parfaitement des plats tels que des poissons crus ou grillés, des fruits de mer en court-bouillon, de la viande blanche, de la charcuterie sans ail et du fromage de chèvre.

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