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L’O de La Vie – Minervois Cazelles AOC - Tollot-Gros 20,50  EUR

L'O de la Vie est une cuvée rouge, élaborée exclusivement à partir de jeunes vignes de Syrah plantées sur une parcelle de 2 hectares, au versant du Ruisseau de la Vie (‘Rec del Vie’ en langue d’Oc). Vous découvrirez la pureté de ce cépage associé à ce lieu qui dévoile déjà une personnalité élégante. C’est un vin équilibré, précis et désaltérant qui accompagne toutes les viandes rôties et les charcuteries.

À la dégustation, "L'O de la Vie" présente une robe pourpre intense. Le nez dévoile des arômes de fruits noirs mûrs, légèrement épicés, avec des notes florales. En bouche, le vin est équilibré, précis et désaltérant, offrant une belle fraîcheur et des tanins soyeux. Cette cuvée exprime la pureté de la Syrah, associée à une élégante minéralité. 

  • Terres : argilo – calcaire
  • Age de vignes : 4 ans
  • Vendanges : manuelles
  • Vinification : bourguignonne
  • Elevage : cuve inox

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  • Jaartal: 2020

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