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La CinsO - Côtes du Brian - Tollot-Gros 18,50  EUR

La CinsO est la libre expression d’un cépage majeur et oublié du Languedoc sur des terres de grès et de marnes. Le Cinsault de 50 ans parle de finesse, de rondeur et de charme. Un vin de délicatesse.

La CinSo est élaboré d’un seul cépage ‘Le Cinsault’. La fermentation se fait en cuve pour conserver la fraîcheur du fruit. Le vin n’a pas eu d’élevage en barrique.

Finesse, élégance et tannins satinés, avec tout de même une belle onctuosité

  • Terres : grès et marnes
  • Superficie : 1 ha
  • Vignes : 50 ans
  • Vendanges : manuelles
  • Vinification : bourguignonne
  • Elevage : cuve inox

La CinsO est à servir entre 16° et 18° C, et à carafer +/- 1h avant dégustation.

Il sait se faire discret pour accompagner les poissons et viandes blanches ainsi que les viandes rouges rôties, ou même pour un déjeuner léger.

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  • Jaartal: 2019

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