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La Ciaude - Minervois AOC - Tollot-Gros 26,50  EUR

Les 3 cépages Grenache, Syrah et Carignan se complètent pour donner cette magnifique cuvée. C’est l’alliance magique du soleil brulant et des sols frais où la vigne va puiser ses réserves en eau en profondeur. Maturité précoce et régulière, belle acidité…

Sur ce grand terroir argilocalcaire exposé plein sud, les calcaires blancs d’Agel à la clarté aveuglante, nous ont donné des vins de très belle énergie. Ces beaux vins qui ont bénéficié d’un élevage soigné en fûts ont constitué une cuvée d’un superbe soyeux allié à une concentration et une persistance minérale toute en finesse.

  • Nom : Lieu-dit ‘La Ciaude’
  • Couleur : Rouge profond
  • Terroir : argilo-calcaire
  • Age des vignes : Carignans de 108 ans et 50 ans, Syrah 25 ans, Grenache 12 ans.
  • Vendanges : Manuelles
  • Vinification : egrappage total à la bourguignonne
  • Elevage : 80% fûts de chêne et 20% cuves inox

Les beaux fruits noirs sont relayés par une tension terrienne

C’est un vin de repas qui mérite de grands égards. Toutes viandes lui conviendront.

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