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Mâcon-Milly-Lamartine - "Le creux d'Arban" - La Pascerette des Vignes 18,00  EUR

Le Mâcon-Milly-Lamartine "Le Creux d'Arban" est un vin blanc raffiné du Domaine La Pascerette des Vignes, situé dans le pittoresque village de Sologny en Bourgogne. Ce Mâcon arbore une élégante robe dorée aux reflets verveine, d’où s’élèvent des arômes complexes de fleurs des sous-bois, de citron confit, de fruits mûrs et de pain grillé beurré. Dès la première gorgée, le vin révèle une grande ampleur, de la puissance et un parfait équilibre, avec une longue finale marquée par des saveurs fruitées. Les vignes sont situées sur les pentes occidentales du Mâconnais, à une altitude comprise entre 280 et 380 mètres. Leur orientation est à sud-est assure une exposition optimale au soleil dès le matin, tandis que les sols argilo-calcaires confèrent au vin une minéralité prononcée. Les raisins destinés à la "Le Creux d'Arban" sont récoltés manuellement et soigneusement sélectionnés. La vinification suit des méthodes traditionnelles, avec une fermentation spontanée par levures indigènes et un élevage respectueux du terroir, mettant en valeur l’expression pure de ce dernier. Ce vin peut être dégusté jeune, pour apprécier sa fraîcheur fruitée, mais il possède également un potentiel de garde de quelques années, gagnant ainsi en complexité.

Couleur : Élégantes nuances dorées aux reflets verveine.

Nez : Arômes complexes de fleurs des sous-bois, de citron confit, de fruits mûrs et de pain grillé beurré.

Bouche : Notes vives de poire, d’abricot et de pêche, accompagnées d’écorce de citron frais, de pomme verte, d’amande et d’une touche d’épices. Le vin offre un bel équilibre entre fruité et minéralité, avec une structure fraîche et élégante.

Accords mets et vins : Ce Mâcon-Milly-Lamartine accompagnera à merveille les poissons grillés, les fruits de mer, la volaille en sauce crémeuse, ainsi qu’un plateau de fromages raffinés avec des fromages à pâte molle comme le Comté ou le Brie.

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